偏爱吃高脂肪食物?研究称可能是基因决定

偏爱吃高脂肪食物?研究称可能是基因决定

  据法新社10月5日报道,最新研究指出,拥有一种独特变异基因的人,会比其他人更偏爱高脂肪食物,说明人们的饮食偏好可能有部分已“天生注定”。

  意外的是,研究显示基因独特而偏好高脂肪的人,反而在糖分品尝上有所降低。这篇研究刊登于在线期刊《自然通讯》(Nature Communications)上。

  研究的共同作者、剑桥大学的法鲁奇(Sadaf Farooqi)说:“我们的研究显示,纵使严格管制食物的外观与味道,人们的大脑仍能探查出滋养的食物。”另有其他剑桥大学的研究者参与这项研究。

  法鲁奇与研究团队测试14名带有罕见变异MC4R基因过胖者的食物偏好,并与其他没有这种基因的过胖者、瘦子等做比较。参与测试的人可以享用吃到饱的咖哩鸡肉,但咖哩鸡肉分为3道,唯一差别只在于总热量中的脂肪比例,受测者只能在20%脂肪、40%脂肪、60%脂肪3种中选1种,3道料理都做拼搏在线开奖信息成一样,受测者不知3道菜有何不同拼搏在线app。

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  剑桥大学在一项声明里说,研究者发现,尽管3种不同受测者吃的总量大致上没有差别,有MC4R基因缺陷者吃高脂肪料理,却近乎是瘦子的2倍(多了95%)。也比没有基因缺陷的过胖者高了65%。

  研究指出,MC4R有缺陷者,恐因此较偏好高脂肪食物而不自知。

  MC4R目前仅是与过胖有关的数种基因中的1种。研究认为,1/100过胖者的MC4R基因存有缺陷,让他们可能更易发胖。