129元!小米众筹3层复合钢刀发布:奥氏体V型刀身

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今天上午,小米众筹第111期新品上架,它就是“砺刃锻打复合切片钢刀”,售价129元。

该钢刀长29.8cm,宽9cm,重约370g,历经83道工序锤炼,奥氏体+马氏体黄金比例加入,硬度和韧性达到平衡。

砺刃锻打切片刀刀刃采用9Cr18MoV高强度钢芯锻造,至真锋利,三层复合钢外层不锈钢钢衣,呵护刀刃贴芯。而其所采用的龙水小五金锻打技艺,已被列为重庆市非物质文化遗产。

V型刀身,刀背3.3-3.5mm,刀刃0.1mm,流线型刀口切割更省力。刀尖、刀尾隐藏式设计,避免扎进菜板的情况,同时保护双手。

此外,小米这款菜刀还具有镜面刀身、鱼肚流线型前钢头、天然红木手柄等特色。